26 років досліджень показують, що серцеве судинне здоров'я у любителів молочних продуктів не вибирається негативно, обираючи сир

Всі Новини
26 років досліджень показують, що серцеве судинне здоров'я у любителів молочних продуктів не вибирається негативно, обираючи сир
Головна Всі новини Здоров'я 26 років досліджень показують, що серцево-судинне здоров'я у любителів молочних продуктів не є ...
  • Усі новини
  • Здоров'я
  • Instagram

26 років досліджень показують, що серцеве судинне здоров'я у любителів молочних продуктів не вибирається негативно, обираючи сир

Енді Корблі - 11 вересня 2018 року

Ми в GNN - всі великі шанувальники сиру - предками засновника були швейцарці, вона виросла у Вісконсіні, а один з наших письменників (це я був би) - чізмен, - так що, природно, ми були в захваті, коли це нове дослідження виявило, що серцево-судинне здоров'я позитивно вплинуло вибір сиру над іншими повножирними молочними джерелами.

Американський журнал Clinical Nutrition опублікував багато досліджень про взаємозв'язок між здоров’ям серцево-судинної системи, вмістом жиру в крові та споживанням насичених жирів, які містяться в сирі. Більшість американських дієтологічних рекомендацій пропонують мінімізувати споживання насичених жирів, оскільки, як вважають, вони підвищують рівень холестерину та ризику серцево-судинних захворювань.

Але починаючи з 2017 року, нові результати показують, що для того, щоб визначити, чи є це нездоровим, треба дивитися на весь харчовий продукт, а не на окремі поживні речовини. У звіті, опублікованому в травні минулого року в тому ж журналі, детально описано 'Ефект харчової матриці': явище, що передбачає різницю між ефектами цільної їжі та одноживними речовинами.

Зокрема, матриця молочної їжі показує зовсім протилежне тому, що можуть запропонувати рекомендації щодо жирної їжі. Наприклад, сир, як показано в минулому і нині, значно знижує рівень холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ порівняно з вершковим маслом. Було встановлено, що йогурт з високим вмістом жиру знижує ризик діабету 2 типу на цілих 12%, а інші продукти з високим вмістом жиру, такі як молоко, вершки та сир.

живи, як завмираєш завтра

ПОВ'ЯЗАНІ: Коли чорниця та виноград поєднуються, різке зниження втрати пам’яті та старіння - дослідження

електростанція bjarke ingels

Спекуляція полягає в тому, що всередині кремової користі сиру молекули поживних речовин замикаються в складних структурах, званих матрицями, для того, щоб ваш організм потребував часу, щоб його розбирати. Повільне вивільнення цих поживних речовин у наш кров здається корисним для здорової серцево-метаболічної функції.

На відміну від цього, молочна харчова матриця вершкового масла пов'язана з підвищенням рівня холестерину та іншими маркерами хвороб, що дозволяє припустити, що кожен продукт харчування потребує ретельного розгляду.

Однак, далі у звіті, більш серйозний випадок споживання сиру з цільним сиром був зроблений, коли були складені спостереження щодо результатів досліджень, порівнюючи сир та іншу молочну їжу з добавками.

СЛУХАЛИ: Грибна кава - наука за течією

Кальцій, вітамін D і білок - це все звичайно доповнені поживні речовини, які також є в сирі. Однак для маркерів втрати ваги, кісткової щільності та артеріального тиску справжній сир виграв над добавками.

пішохідний знак вулиці

Тривалий звіт завершився нагадуванням, що сир та інші молочні продукти з повноцінним жиром пов'язані із зворотним ефектом - зниженим ризиком виникнення - серцево-судинних захворювань, інсульту, ішемічної хвороби серця та діабету 2 типу разом із демонстрацією ефективності сиру як спосіб доставки життєво важливих поживних речовин.

ПЕРЕВІРИТИ:Пиття харчової соди може бути дешевим, безпечним способом боротьби з аутоімунними захворюваннями, кажуть вчені

Зараз це закінчилося через рік, і ефект молочної матриці ще вивчається, в цьому новому дослідженні Інституту продовольства та здоров'я Університетського коледжу Дублін порівнюється вплив повножирного сиру та вершкового масла на рівень холестерину ЛПНЩ. Знову ж таки, незважаючи на те, що вміст насиченого жиру схожий, вплив на здоров'я кардіо-метаболізму значно відрізняється.

Звіт про матрицю молочної їжі достатній для того, щоб людину, що любить сир, стрибати від радості, і хоча потрібні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти, яку роль відіграє будь-яка їжа у нашому довгостроковому здоров’ї, сир - Queso - fromage - formaggio - Кейс, здається, в чистоті.

Хоча дослідження фінансувалося інтересами молочних продуктів, Американський журнал клінічного харчування заявляє, що 'жоден промисловий представник чи спонсори не брали участь у науковій роботі чи не сприяли цьому'.

будучи глибоко коханим кимось, дає тобі сильний зміст

Привіт добрий друг своїм любителям сирних любителів сиру та поділіться добрими новинами - Фото: SkanskaMatupplevelser, CC

Енді Корблі є засновником і редактором журналу World At Large, невеликого середовища, подорожей та способу життя, який підкреслює цілісність, нюанси та чесність, який був запущений на початку березня 2019 року.

Coffee Cup

Хочете ранкового пориву добрих новин?


  • МЕТИ
  • Наука
  • Їжа
  • Хвороба
  • Дослідження
  • Серце
  • NewsCred
Енді Корблі [захищено електронною поштою] 12 вересня 2018 року о 19:23

Щойно помітив, що це говорить, що сир порівнювали з вершковим маслом. Дійсно?
Сир проти чистого насиченого жиру? Це наш помилковий вибір?
Чому б не порівняти тих, хто на сирній дієті, з тими, хто їсть нульовий молочний продукт?
Ми боїмося опублікувати ці результати?